Entre 2021 et 2022, le théâtre de l'Echandole, à Yverdon-les-Bains, a envoyé par la poste une bouteille de bière, de vin ou de spiritueux à quinze auteurs et autrices, en leur donnant pour mission d'en déguster le contenu, puis de décrire cette expérience en mots. Ce recueil est le résultat de cette expérimentation gustative, théâtrale et littéraire.