Mei Leibspeis' Band 1 by Günther Eckhard, Paperback | Indigo Chapters

Kochen muss nicht kompliziert sein, lange dauern oder neu erfunden werden, es muss einfach nur schmecken. Seit Jahrhunderten entwickelt sich die heimisch, regionale Küche in kleinen Schritten, Gerichte werden abgeändert, modifiziert oder einfach umbenannt. Mei Leibspeis' ist eine einfache Einführung in die Welt der Hausmannskost unserer Familie, beruhend auf der Idee von Prato, einfach und schnell in Haushaltsmengen köstlich gekocht. Die Verkörperung dieser Idee stellt bis dato meine Mutter dar, von der ich viele großmütterliche Rezepte probieren, schmecken, übernehmen und lernen durfte. Ein weiterer Pfeiler in der Entwicklung meiner Kochkünste war meine Großmutter väterlicherseits, in deren gut-bürgerlichem Gasthof ich viele lehrreiche Stunden verbringen konnte. Schließlich hinterließ auch mein Vater bleibende Eindrücke durch seine frühere simpelste Studentenküche und seine nun währende, mittlerweile zur "Gabe" perfektionierte Ambition im Zubereiten von Gulasch und dem Klassiker Schnitzel. Meiner Frau Erika und meiner Schwiegermutter verdanke ich zuletzt tiefe Einblicke in die ungarische Küche die auch maßgeblich meine kulinarische Entwicklung beeinflusst haben und die unsere Hausmannskost Mei Leibspeis' zu dem k und k Werk machen was es nun schließlich ist: Köstliche und einfache österreichisch-ungarische Küche, orientiert an alten Familienrezepten, angepasst an die Geschmäcker der Zeit und perfektioniert zu unserer Hausmannskost. | Mei Leibspeis' Band 1 by Günther Eckhard, Paperback | Indigo Chapters