Déconstruisant le cliché qui associe le tourisme au fait de bronzer idiot, l'ouvrage met en relation la mondialisation des voyages et la circulation des savoirs ainsi que la soif de connaissances. Le tourisme nécessite un apprentissage préalable conférant des compétences organisationnelles, relationnelles et techniques. Il permet aussi d'acquérir des savoir-faire utiles dans une économie libérale.