Trop de cholestérol? Allergique au lactose? Vegan par éthique? Découvrez ces recettes gourmandes 100 % végétales et apprenez à utiliser ces substituts magiques que sont les graines de lin, le tofu soyeux, l''agar-agar et autres purées d''oléagineux. Au menu : crème anglaise, tarte au citron, whoopies matcha-framboise, cheese-cake aux fruits rouges, glace pêche-yaourt, brioche légère à l''huile d''olive, mousse façon chocolat au lait...