Oggi la tradizione delle belle grigliate e’ cambiata, una volta si facevano con le solite carni e ricette che ancora sono ottime, da prepare e gustare. Dalla mia passione per la cucina e durante tutti i viaggi che ho fatto in giro per il mondo, mi sono dedicata a conoscere questo tipo di cucina il BARBECUE che e’ cosi popolare in Argentina dove ho degustato moltissime ricette ECCEZIONALI, la cultura di quella nazione e’ basata su una tradizione di Barbecue da far invidiare il resto de mondo, le carni che usano e con quali salse preparano queste straordinarie ricette, per esempio ho scoperto che in America ci sono competizioni di carne sulla griglia a livello nazionale e si può’ diventare campioni d’America, un titolo molto interessante e significativo, tutti possono partecipare non c’è’ bisogno di essere un cuoco, ho visto delle ricette spettacolari e molto deliziose,, nelle Filippine preparano pesce in combinazione con frutti esotici e salse con verdure, combinazioni rare ma molto appetitose. In questo libro ho riportato 350 ricette da vari paesi del mondo, viste e naturalmente mangiate,,,la preparazione viene fatta da persone comuni che fanno di questa cultura un punto di riferimento e di degustazione.